赤紫蘇をいっぱい頂戴しました。
赤紫蘇といえば、栄養たっぷりの紫蘇ジュース。 早速、赤紫蘇シロップを作りました。 紫蘇にはカルシウム、ビタミン、鉄、そしてミネラルが豊富に含まれており 花粉症やアレルギーの症状を和らげたり、 利尿作用や殺菌抗菌作用もあるといわれています。 夏ばてはもちろん、食中毒予防にも良いとされています。 お店では黒糖を使用しているため、シロップは綺麗なピンク色ではなく 落ち着いた紅い色をしています。 甘さにもコクがあり優しい味に仕上がっています。 そして、今日は夏らしいカラッとしたお天気なので シロップで使った紫蘇の葉を、天日干しに。 この晴天が続き、うまく、ゆかりが作れるといいのですが・・ この夏限定の、季節のジュースをぜひお試し下さい。
by starnet-bkds
| 2008-07-29 12:15
| ARK kitchen
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